Свадьбы · Частный шеф
Частный шеф-повар для камерных свадеб в Тоскане
Не каждой свадьбе нужен кейтеринг на двести гостей. Когда гостей немного, а площадка — вилла, историческая резиденция или фермерский дом, ужин можно приготовить на месте, подать к столу и продумать только для вас.
Мы работаем с итальянскими и иностранными парами, которые женятся в Тоскане, от двадцати гостей до нескольких десятков, координируясь со свадебным организатором или напрямую с семьёй.
Свадьба, приготовленная на месте
Разницу с обычным кейтерингом чувствуешь в тарелке. Блюда выходят из кухни виллы за несколько минут до подачи, паста сделана вручную, мясо и рыба готовятся в моменте. Меню рождается из дегустации вместе с вами, а не из прайс-листа.
Мы продумываем и всё вокруг ужина: приветственный аперитив, десертный стол, разрезание торта, поздний перекус для тех, кто продолжает танцевать.
Сервис, сервировка и режиссура вечера
Вместе с шефом приезжает столько персонала зала, сколько нужно для числа гостей, под руководством одного человека, который ведёт весь вечер. Мы работаем по таймингу вашей программы: речи, первый танец, фейерверк, музыка.
Если у вас уже есть свадебный организатор, мы встраиваемся в его план. Если нет, помогаем выстроить поставщиков, которые касаются стола: цветы, текстиль, вино.
Для пар и гостей из-за рубежа
Многие пары, которые женятся в Тоскане, прилетают из-за рубежа, как и их гости. Команда говорит на итальянском, английском, французском, испанском, русском и португальском, а меню может познакомить с Тосканой тех, кто пробует её впервые, с учётом диет, аллергий и религиозных ограничений.
Помимо дня свадьбы мы можем взять на себя приветственный ужин, бранч на следующий день и частные ужины свадебной недели.
Пример свадебного меню
Каждое меню рождается из дегустации: это лишь пример.
- Аперитив: горячие и холодные закуски, сезонное крудо, игристое
- Закуска: овощи с огорода, буррата и новое масло
- Первое блюдо: свежая паста ручной работы, с начинкой или раскатанная скалкой
- Горячее: мясо или рыба, приготовленные в моменте, с сезонными гарнирами
- Десерт: свадебный торт и десертный стол
Часто задаваемые вопросы
До скольких гостей вы работаете?
Наш идеальный формат — камерная свадьба, от двадцати гостей до нескольких десятков, с кухней на месте. Для большего числа гостей вместе оцениваем, подходит ли формат, с отдельной бригадой и персоналом.
Вы проводите дегустацию перед свадьбой?
Да. На дегустации мы выбираем блюда и узнаём ваши вкусы. Сроки и условия согласуем в предложении.
Вы работаете с нашим свадебным организатором?
Да, мы встраиваемся в его программу и координируемся с другими поставщиками дня.
Вы учитываете диеты и аллергии гостей?
Да. Заранее собираем потребности, аллергии и ограничения, включая религиозные, и готовим нужные варианты.
Вы берёте на себя и приветственный ужин, и бранч на следующий день?
Да, многие пары доверяют нам всю гастрономию свадебной недели.
Сколько стоит частный шеф на свадьбу?
Зависит от числа гостей, меню, персонала зала и площадки. После первого разговора мы готовим подробное предложение.
Обсудим вашу свадьбу
Дата, площадка и число гостей: мы ответим индивидуальным предложением.
Запросить предложение