Частный шеф-повар · Флоренция
Частный шеф-повар во Флоренции
Во Флоренции самые красивые дома скрываются за дверями: пентхаусы с террасой над крышами, квартиры в палаццо исторического центра, старинные резиденции с внутренним двором. Это лучшие места для ужина, который не хочется проводить в ресторане, среди толпы. Мы привозим шефа именно туда, где вы.
Мы готовим вживую в вашей квартире, в резиденции в центре или на вилле на холмах, соединяя флорентийскую традицию и высокую кухню. Романтический ужин с видом на крыши, деликатный деловой ужин, вечер с друзьями: повод меняется, внимание остаётся.
Мы работаем индивидуально, для небольшого числа гостей, с шеф-поварами, которые говорят на нескольких языках и прошли школу ресторанов со звёздами Michelin.
Ужин в самом сердце Флоренции
Флоренцию лучше всего чувствуешь изнутри дома, а не за забронированным столиком. Мы накрываем стол на террасе пентхауса с видом на крыши и колокольню, в зале исторической резиденции, во дворе палаццо. Мы готовим на вашей кухне и в конце вечера оставляем всё в порядке, пока вы остаётесь с гостями.
Это формат для поводов, которые хочется сохранить только для себя: ужин на двоих, предложение руки и сердца, день рождения или просто вечер, когда ресторана недостаточно.
Кухня между традицией и высокой гастрономией
Во флорентийской кухне есть блюда, которые не нужно изобретать заново, достаточно приготовить их как следует: правильный стейк, старинные первые блюда, сезонные овощи. Вокруг них мы выстраиваем меню, которое может подняться так высоко, как вы захотите, вплоть до fine dining, с продуктами с рынков Сант-Амброджо и Централе и винами Кьянти.
По желанию мы организуем дегустацию с красными винами Тосканы или бутылками из вашего погреба. Мы составляем меню под вас, а не под прайс-лист.
Где мы работаем
Мы работаем во Флоренции, в центре и в Ольтрарно, в квартирах и исторических резиденциях, а также на холмах вокруг города, от Фьезоле до Беллосгуардо и Арчетри, вплоть до вилл флорентийского Кьянти. По запросу выезжаем по всей Тоскане.
От вашего запроса до вечера ужина
Вы пишете нам письмо, и с этого всё начинается. Нам важно знать, сколько гостей будет за столом, на какой вечер вы рассчитываете и какой тон хотите задать ужину, камерный или торжественный. На этой основе мы составляем меню, вместе дорабатываем его и фиксируем честное предложение в письменном виде.
В назначенный вечер наш шеф приходит к вам с уже купленными продуктами, зажигает плиту на вашей кухне и подаёт блюда одно за другим. Когда последний бокал пуст, всё возвращается на свои места, и он уходит, не оставив следа, кроме аромата только что съеденного.
Флоренцию лучше всего чувствуешь изнутри дома
Лучшие адреса города обходятся без вывесок. Это квартиры на последнем этаже с террасой над крышами, апартаменты в старинных палаццо центра, виллы, спрятанные на холмах между Фьезоле и Арчетри. Именно туда мы к вам и приезжаем.
Ужин на двоих, достойный годовщины, деликатный деловой стол с несколькими гостями издалека, день рождения, который не хочется отмечать в ресторане: каждому вечеру нужно своё меню, ведь у пары и у стола на двадцать человек разные ожидания. В этом и смысл шефа на дому.
Пример меню во Флоренции
Каждый ужин создаётся индивидуально: это лишь пример того, как мы готовим во Флоренции.
- Закуска: тосканские кростини и колбасы Кьянти
- Первое блюдо: паппарделле с рагу из кабана или риболлита, в зависимости от сезона
- Основное блюдо: бистекка по-флорентийски с фасолью «аль уччеллетто»
- Десерт: кантуччи с вин санто или десерт, приготовленный на месте
Часто задаваемые вопросы
Готовите ли вы в квартирах в центре Флоренции?
Да, это одна из наших привычных площадок. Мы готовим вживую в квартирах и резиденциях исторического центра и подстраиваемся под любую кухню, даже самую компактную.
Организуете ли вы деловые ужины во Флоренции?
Да. Мы проводим представительские и деловые ужины с полной конфиденциальностью, дома или в частной резиденции, с индивидуальным меню и сервисом.
Какую кухню вы предлагаете во Флоренции?
Кухню, которая соединяет флорентийскую традицию и высокую гастрономию: от стейка и местных первых блюд до fine dining, с продуктами с рынка и тосканскими винами.
Работаете ли вы на холмах и во Фьезоле?
Да, мы приезжаем на виллы на холмах вокруг Флоренции, от Фьезоле до Беллосгуардо и Арчетри, а также во флорентийское Кьянти.
Говорят ли ваши шеф-повара на иностранных языках?
Да, наша команда говорит на итальянском, английском, французском, испанском, русском и португальском, что удобно для иностранных гостей города.
Привозите ли вы всё необходимое для приготовления?
Да. Мы приезжаем с продуктами, выбранными для вашего меню, и работаем на вашей кухне. Если не хватает какого-то оборудования, мы предупредим заранее, чтобы вечер прошёл гладко.
За сколько времени лучше бронировать во Флоренции?
Чем раньше вы напишете, тем лучше мы продумаем вечер. В самые загруженные месяцы, весной и летом, стоит связаться с нами за несколько недель, чтобы закрепить дату.
Готовите ли вы вегетарианские или особые меню?
Да. Мы с удовольствием составим вегетарианское, веганское меню или меню с учётом аллергий, и ужин ничего от этого не потеряет.
Для скольких гостей вы работаете во Флоренции?
Мы одинаково хорошо работаем и для ужина на двоих, и для больших компаний на вилле. Если гостей много, заранее вместе выбираем оптимальный формат.
Заказать шефа во Флоренции
Расскажите нам о поводе и о том, где вы находитесь во Флоренции, и мы подготовим индивидуальное предложение.
Запросить предложение