Стол · Рождество
Частный шеф на Рождество в Тоскане
Ужин в Сочельник и рождественский обед — два застолья в году, когда кто-то из семьи проводит весь день на кухне, а не за столом. С частным шефом у вас на вилле или дома за стол садятся все: мы закупаем продукты, готовим на месте, подаём каждое блюдо и оставляем кухню в порядке.
Мы работаем во Флоренции, в Кьянти, в Валь-д'Орча, в Версилии и по всей Тоскане: в городских апартаментах, частных виллах и арендованных на праздники домах.
Сочельник и Рождество: два разных стола
Во многих итальянских семьях ужин 24 декабря постный и посвящён морю: сырая рыба, треска баккала, жареные закуски, паста с морепродуктами. Обед 25-го возвращает к традициям суши: бульон из каплуна, тортеллини или каппеллетти, жаркое, отварное мясо с соусами. Мы можем в точности повторить вашу семейную традицию или переосмыслить её в дегустационном меню.
Гости из-за рубежа часто просят у нас настоящее итальянское Рождество. Тогда мы рассказываем о каждом блюде прямо за столом на языке гостей: команда говорит на итальянском, английском, французском, испанском, русском и португальском.
Что входит в услугу
Мы составляем меню вместе с вами, исходя из того, кто будет за столом: дети, вегетарианцы, непереносимости и аллергии учитываются с первого сообщения. Продукты мы закупаем у поставщиков, с которыми работаем круглый год, и в праздники это важно: лучшую рыбу и мясо нужно заказывать заранее.
Шеф приезжает за несколько часов и готовит на месте, на вашей кухне: ничего не привозится готовым и не разогревается. По желанию добавим официантов и подбор вин или откроем бутылки из вашего погреба. В конце вечера кухня остаётся чистой.
Рождество на вилле в Тоскане
Всё больше семей и компаний друзей снимают на праздники виллу или фермерский дом в Кьянти, на холмах вокруг Флоренции или в Валь-д'Орча. Именно здесь частный шеф раскрывается лучше всего: просторная кухня, длинный стол и не нужно искать ресторан на 25 декабря.
Если дом уже забронирован, нам достаточно двух фотографий кухни, чтобы понять, что привезти. Мы можем приготовить одно застолье или остаться на несколько дней, от Сочельника до дня Святого Стефана, чередуя праздничные трапезы с более простыми.
Когда бронировать шефа на Рождество
Вместе с новогодней ночью 24 и 25 декабря — даты, когда частных шефов разбирают раньше всего. Напишите нам до конца ноября: в течение 24 часов мы пришлём письменное предложение с меню, без обязательств.
Если вы планируете также корпоративный рождественский ужин или встречу Нового года, мы можем организовать всё вместе, с одним контактным лицом.
Пример рождественского меню
Каждое меню индивидуально: этот пример объединяет морской Сочельник и традиционный тосканский рождественский обед.
- Сочельник, закуска: сырые морепродукты и крем из трески баккала
- Сочельник, паста: спагетти с вонголе или ризотто с морепродуктами
- Рождество, первое блюдо: домашние тортеллини в бульоне из каплуна
- Рождество, основное блюдо: фаршированная цесарка или запечённая телятина с сезонными овощами
- Десерт: ремесленный панеттоне с кремом из маскарпоне или десерт, приготовленный на месте
Частые вопросы
Сколько стоит частный шеф на Рождество?
Это зависит от числа гостей, меню (сырая рыба и трюфель дороже) и обслуживания в зале. Для ориентира: наши частные ужины обычно стоят от 90 до 250 € на человека. На Рождество мы присылаем письменное предложение в течение 24 часов, с отдельными позициями.
Вы готовите и ужин в Сочельник, и рождественский обед?
Да. Вечер 24-го и обед 25-го работают одинаково: их можно заказать отдельно или вместе, даже с одним и тем же шефом.
За сколько нужно бронировать?
Напишите нам до конца ноября: 24 и 25 декабря разбирают одними из первых.
Нужна ли профессиональная кухня?
Нет. Достаточно домашней кухни с духовкой и плитой. Перед подтверждением мы попросим две фотографии, чтобы знать, что привезти.
Вы готовите для детей, вегетарианцев и гостей с аллергией?
Да, блюда продуманы специально для них, а не подаются как запасной вариант. Об аллергиях сообщите, пожалуйста, в запросе.
Где вы работаете в праздники?
Во Флоренции и её провинции, в Кьянти, в Сиене и Валь-д'Орча, в Версилии и Форте-дей-Марми, а по запросу и в остальной Тоскане.
Можно ли пригласить шефа на несколько дней праздников?
Да, от Сочельника до дня Святого Стефана или до Нового года, чередуя праздничные трапезы с более простыми.
Забронируйте шефа на Рождество
Сообщите дату, место и число гостей: мы ответим предложением меню и индивидуальным расчётом.
Запросить предложение