Tavola · Natale
Chef privato per Natale, a casa o in villa
La Vigilia e il pranzo di Natale sono i due pasti dell'anno in cui qualcuno, in famiglia, passa la giornata in cucina invece che a tavola. Con uno chef privato a domicilio quella persona torna a sedersi con gli altri: facciamo la spesa, cuciniamo a casa vostra, serviamo ogni portata e lasciamo la cucina in ordine.
Lavoriamo a Firenze, nel Chianti, in Val d'Orcia, in Versilia e nel resto della Toscana: in appartamento, in villa o nella casa affittata per le feste.
La Vigilia e il Natale, due tavole diverse
La sera del 24, in molte famiglie italiane, la cena è di magro: pesce, baccalà, fritti, crudi, un primo di mare. Il 25 a pranzo arriva la tradizione di terra: brodo di cappone, tortellini o cappelletti, arrosti, bolliti con le salse. Possiamo seguire la vostra tradizione di famiglia alla lettera oppure reinterpretarla in un menù degustazione.
Chi arriva dall'estero spesso ci chiede il Natale italiano completo. In quel caso raccontiamo i piatti a tavola, nella lingua degli ospiti: il team parla italiano, inglese, francese, spagnolo, russo e portoghese.
Cosa comprende il servizio
Costruiamo il menù con voi, partendo da chi siede a tavola: bambini, vegetariani, intolleranze e allergie si considerano dal primo messaggio. Facciamo la spesa con i fornitori con cui lavoriamo tutto l'anno, e nei giorni di festa conta: il pesce e le carni migliori si prenotano in anticipo.
Lo chef arriva qualche ora prima e cucina sul posto, nella cucina di casa: nessun piatto trasportato e riscaldato. Su richiesta aggiungiamo personale di sala e gli abbinamenti con i vini, oppure apriamo le bottiglie della vostra cantina. A fine servizio la cucina resta in ordine.
Natale in villa in Toscana
Sempre più famiglie e gruppi di amici affittano una villa o un casale per le feste, nel Chianti, sulle colline di Firenze o in Val d'Orcia. È il contesto in cui uno chef privato dà il meglio: una cucina ampia, un tavolo grande e nessun ristorante da cercare per il 25 dicembre.
Se avete già prenotato la casa, ci bastano due foto della cucina per capire cosa portare. Possiamo seguirvi per un solo pasto o per più giorni, dalla Vigilia a Santo Stefano, alternando i pasti importanti a quelli più semplici.
Quando prenotare lo chef per Natale
Il 24 e il 25 dicembre sono, insieme al 31, le date dell'anno in cui gli chef privati si esauriscono prima. Conviene scriverci entro novembre: vi mandiamo un preventivo scritto con il menù entro 24 ore dalla richiesta, senza impegno.
Se state pensando anche alla cena aziendale di fine anno o al cenone di Capodanno, possiamo organizzare tutto insieme, con un unico referente.
Un esempio di menù di Natale
Ogni menù è su misura: questo è un esempio che unisce la Vigilia di mare e il pranzo della tradizione toscana.
- Vigilia, antipasto: crudi di mare e baccalà mantecato
- Vigilia, primo: spaghetti alle vongole o risotto ai frutti di mare
- Natale, primo: tortellini fatti a mano in brodo di cappone
- Natale, secondo: faraona ripiena o arrosto di vitello con contorni di stagione
- Dolce: panettone artigianale con crema al mascarpone, oppure un dolce al momento
Domande frequenti
Quanto costa uno chef privato a Natale?
Dipende dal numero di ospiti, dal menù (crudi e tartufo pesano di più) e dal servizio di sala. Come riferimento, le nostre cene private si collocano in genere tra 90 e 250 € a persona. Per Natale vi mandiamo un preventivo scritto entro 24 ore, con le voci separate.
Fate sia la cena della Vigilia sia il pranzo di Natale?
Sì. Il 24 sera e il 25 a pranzo funzionano allo stesso modo: si possono prenotare separatamente o insieme, anche con lo stesso chef.
Entro quando bisogna prenotare?
Conviene scriverci entro novembre: il 24 e il 25 dicembre sono tra le prime date a esaurirsi.
Serve una cucina professionale?
No. Basta una cucina domestica con forno e piano cottura. Prima di confermare vi chiediamo due foto, così sappiamo cosa portare.
Cucinate per bambini, vegetariani e persone con allergie?
Sì, con piatti pensati per loro e non di ripiego. Le allergie vanno indicate al momento della richiesta.
Dove lavorate durante le feste?
A Firenze e provincia, nel Chianti, a Siena e in Val d'Orcia, in Versilia e a Forte dei Marmi, e su richiesta nel resto della Toscana.
Possiamo avere lo chef per più giorni durante le feste?
Sì, dalla Vigilia a Santo Stefano o fino a Capodanno, alternando pasti importanti e pasti più semplici.
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Diteci data, luogo e numero di ospiti: rispondiamo con una proposta di menù e un preventivo su misura.
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