Chef privato · San Gimignano
Chef privato a San Gimignano
San Gimignano la riconosci da lontano, dalle torri che spuntano sulla collina. Ma la sera più bella non è in centro, tra i turisti: è in un podere qui intorno, con quelle torri all'orizzonte e un bicchiere di Vernaccia in mano. Noi portiamo lo chef proprio lì.
Cuciniamo nelle ville e negli agriturismi della campagna attorno a San Gimignano, con i prodotti della Valdelsa e i vini del posto. Una cena tra pochi, una festa in giardino, un soggiorno di più giorni: la serata la disegniamo su di te.
Chef multilingue, abituati alla clientela internazionale che affitta le ville di queste colline.
Una cena con le torri all'orizzonte
Qui la scenografia la mette il paesaggio: le torri in lontananza, i filari, gli ulivi. A noi resta il compito di non rovinarla. Apparecchiamo sulla terrazza di una villa o nel giardino di un casale, cuciniamo sul posto e lasciamo tutto in ordine, mentre tu resti con i tuoi ospiti e con la vista.
La Vernaccia e la tavola
San Gimignano ha l'unico bianco DOCG della Toscana, la Vernaccia, e una cena qui può ruotare attorno a lei: antipasti di terra, zafferano locale, cinghiale e pici, formaggi della Valdelsa. Costruiamo il menù sugli abbinamenti, e se hai già le bottiglie in cantina partiamo da quelle.
Dove operiamo
Lavoriamo a San Gimignano e nella sua campagna, a Certaldo, Colle di Val d'Elsa e nella Valdelsa, nelle ville e negli agriturismi. Su richiesta ci spostiamo verso il Chianti e Siena.
Come nasce una cena tra le torri
Comincia tutto da due righe via mail. Ci racconti in quanti sarete, quando e che tipo di sera immagini, e noi torniamo da te con una proposta pensata su misura. Ci accordiamo sui piatti, teniamo da conto allergie e preferenze e fissiamo un prezzo chiaro prima ancora di cominciare.
Il giorno stabilito lo chef arriva con gli ingredienti scelti e cucina davanti a te, nella cucina che trova, che sia quella di un appartamento in paese o di un casale in mezzo alle vigne. Si prende cura del servizio fino all'ultima portata e poi lascia tutto in ordine, come se non fosse passato nessuno.
Quello che San Gimignano mette in tavola
Qui il menù lo detta la terra. La Vernaccia apre la serata con la sua spigolosità, lo zafferano DOP coltivato intorno al paese colora un risotto o accompagna un piatto delicato, e poi arrivano i pici tirati a mano, il cinghiale cotto piano, i pecorini delle colline senesi.
Non ti serviamo un copione uguale per tutti: scegliamo gli ingredienti sulla stagione e su quello che ti piace, e se vuoi costruiamo l'abbinamento con i vini di qui. Una cena sotto le torri deve avere il sapore di questo posto, non di un ristorante qualunque.
Domande frequenti
Organizzate una degustazione di Vernaccia durante la cena?
Sì, se ti va la rendiamo parte della serata: apriamo la Vernaccia di San Gimignano, o le tue bottiglie, e le raccontiamo accanto ai piatti.
Lavorate negli agriturismi e nelle ville in affitto?
Certo. Cuciniamo nei casali, negli agriturismi di charme e nelle ville in affitto attorno a San Gimignano, adattandoci alla cucina disponibile.
Che cucina proponete qui?
La cucina della Valdelsa: zafferano di San Gimignano, cinghiale, pici, formaggi e salumi del territorio, in abbinamento alla Vernaccia e ai rossi vicini.
Gli chef parlano lingue straniere?
Sì, i nostri chef sono multilingue, utile per gli ospiti internazionali che soggiornano nelle ville di queste colline.
Venite anche negli agriturismi fuori San Gimignano?
Sì. Raggiungiamo agriturismi, ville e casali nella campagna intorno alle torri, portando tutto l'occorrente e adattandoci alla cucina che troviamo sul posto.
Potete abbinare i vini del territorio?
Certo. Lavoriamo volentieri con la Vernaccia e con i rossi delle colline vicine, costruendo l'abbinamento intorno al menù che scegliamo insieme.
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Raccontaci l'occasione e dove sei, e ti prepariamo una proposta su misura con le torri sullo sfondo.
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