Chi siamo

Cos'è Syntonia

Syntonia Maison Experience, spesso cercata semplicemente come Syntonia, è una maison di chef privati con base a Firenze. Non siamo un catering e non siamo un ristorante: coordiniamo chef, brigate e personale di sala per cene ed eventi privati, a casa dei clienti, in ville affittate, in dimore storiche e a bordo di yacht.

La differenza rispetto a un singolo chef sta nella struttura: chi ci contatta parla con un referente unico, ha la sostituzione garantita in caso di imprevisto e lavora con personale in regola e assicurato.

Cosa facciamo

Progettiamo alta cucina privata partendo da chi avete a tavola. Il menù non si sceglie da una lista: si costruisce insieme, tenendo conto delle preferenze, delle intolleranze e del tipo di serata.

I servizi che svolgiamo più spesso sono cene private a domicilio, feste ed eventi privati, settimane in villa con chef per famiglie in vacanza, servizio a bordo di yacht durante charter giornalieri e settimanali, e eventi aziendali come cene d'impresa, team building in cucina e cene di fine anno.

Ci occupiamo di tutto il ciclo: menù, spesa, cucina sul posto, servizio in sala e riordino finale.

Dove operiamo

La base è Firenze e il raggio abituale copre tutta la Toscana: il Chianti, Siena e la Val d'Orcia, Lucca, la Versilia con Forte dei Marmi, la costa e l'isola d'Elba.

Su richiesta seguiamo eventi nel resto d'Italia e all'estero, concordando in anticipo trasferta e alloggio della squadra. Una parte consistente del lavoro riguarda clienti stranieri che affittano una villa per il periodo delle vacanze, quindi la squadra lavora abitualmente anche in inglese.

Cosa ci distingue

Uno chef singolo è una persona sola: se si ammala, il problema diventa vostro. Noi lavoriamo come squadra, quindi possiamo garantire una sostituzione con lo stesso menù già preparato.

Gli chef non entrano in squadra per curriculum ma dopo una prova di cucina con noi, e vengono assegnati in base al tipo di serata: chi lavora meglio sul pesce, chi sulla cucina toscana, chi regge i grandi numeri.

Il personale è inquadrato regolarmente, con copertura di responsabilità civile e documentazione HACCP. Su eventi aziendali e in strutture ricettive sono requisiti che vengono richiesti, e possiamo fornirli.

Il fondatore

Syntonia nasce dalla visione di Tommaso Bolognesi, Founder & Creative Director, che cura direzione creativa e stile della maison.