Eventi aziendali · Team building
Team building in cucina a Firenze e in Toscana
Un team building in cucina funziona perché toglie i ruoli di mezzo: davanti a un tagliere non conta chi è il responsabile e chi è arrivato la settimana scorsa. Syntonia porta i propri chef dove siete voi, nella vostra sede, in una villa o in una dimora storica a Firenze.
Non siamo una scuola di cucina: non dovete spostare venti persone dentro un'aula. Arriviamo noi con brigata, attrezzatura e materie prime, e ce ne andiamo quando la cucina è pulita.
I tre formati
- Cooking class, mezza giornata. Tre o quattro ore: si cucina in squadre, si impiatta e si pranza o si cena insieme. È il formato più richiesto perché entra in una giornata di lavoro senza stravolgerla.
- Giornata intera. La mattina al mercato a scegliere le materie prime, il pomeriggio in cucina, la sera la cena costruita dal gruppo. Adatto quando il team arriva da sedi diverse e la giornata serve anche a conoscersi.
- Ritiro di due giorni. Dimora storica con spa, cucina d'autore, attività di gruppo e una notte insieme. È il formato per i momenti che contano: un cambio di organizzazione, una fusione, un obiettivo raggiunto.
Numeri e dettagli pratici
- Da 8 a 40 persone. Sotto le 8 il gioco di squadra non si innesca, sopra le 40 passiamo al formato showcooking con brigata allargata, perché in cucina servono postazioni vere.
- Squadre da 4 o 5. Ogni squadra lavora una portata e la presenta alle altre. È il momento in cui si vede chi organizza e chi si mette a disposizione.
- Intolleranze e diete. Vegetariano, vegano, celiachia, halal: ci servono con una settimana di anticipo e nessuno si ritrova a mangiare un piatto diverso dagli altri.
- Tutto l'anno. D'estate si lavora in giardino o in loggiato, d'inverno in cucine coperte. Il periodo cambia il menù, non il formato.
- Cosa portiamo noi. Chef e brigata, attrezzatura, materie prime, grembiuli, allestimento della tavola e riordino finale.
- Cosa serve a voi. Uno spazio con acqua e corrente. Se non ne avete uno adatto, la location la troviamo noi.
Come funziona
- 1. Ci dite quante persone siete, che periodo avete in mente e cosa volete ottenere: svago, integrazione dopo una riorganizzazione, premio di fine anno.
- 2. Vi proponiamo formato, location e menù. Se avete già una sede vostra adatta la usiamo, e il preventivo scende.
- 3. Un sopralluogo, di persona o in video, per verificare spazi, corrente e tempi di allestimento.
- 4. Il giorno stesso arriviamo in anticipo, allestiamo, conduciamo l'attività e lasciamo lo spazio come lo abbiamo trovato.
Dove operiamo
Lavoriamo a Firenze e in tutta la Toscana. Le sedi che usiamo più spesso sono dimore storiche in centro a Firenze, ville con cucina e giardino nel Chianti, casali in Val d'Orcia per i ritiri di due giorni e case sulla costa tra Versilia e Forte dei Marmi nei mesi caldi.
Se la vostra azienda ha una sede con uno spazio adatto, a Firenze come a Prato, Pisa o Siena, veniamo da voi: per il team è più comodo e per il budget è la soluzione migliore.
Domande frequenti
Quanto dura un team building in cucina?
Il formato più richiesto è la mezza giornata, tre o quattro ore compreso il pranzo o la cena. La giornata intera arriva a otto ore includendo il mercato. Il ritiro occupa due giorni e una notte.
Quante persone possono partecipare?
Da 8 a 40. Sotto le 8 persone il lavoro in squadra non si innesca davvero, sopra le 40 passiamo a un formato showcooking con brigata allargata.
Dove si svolge?
Nella vostra sede se avete uno spazio con acqua e corrente, oppure in una delle dimore e ville con cui lavoriamo tra Firenze, il Chianti e la costa. Non dovete spostarvi in una scuola di cucina: siamo noi a venire da voi.
Quanto costa?
Il preventivo dipende da quattro cose: numero di partecipanti, durata, location e menù. Usare una vostra sede abbassa sensibilmente il costo. Vi mandiamo una proposta scritta entro 24 ore dalla richiesta.
Serve saper cucinare?
No. I gruppi che funzionano meglio sono quelli in cui nessuno sa cucinare: lo chef guida passo passo e il risultato arriva comunque in tavola.
Come gestite intolleranze e diete particolari?
Ci comunicate le esigenze una settimana prima e costruiamo il menù perché tutti mangino la stessa cosa. Chi ha una dieta particolare non deve ritrovarsi con un piatto a parte davanti a tutti.
Con quanto anticipo bisogna prenotare?
Tre o quattro settimane sono sufficienti nella maggior parte dei casi. Per dicembre e per i ritiri in villa conviene muoversi con due mesi, perché le location buone si esauriscono.
Fate anche cene aziendali senza attività?
Sì. Se cercate solo la cena, la parte giusta del nostro lavoro è quella degli eventi aziendali: stesso chef, senza la componente di cooking class.
Cosa dicono di noi
Recensioni pubblicate dai nostri clienti sul profilo Google di Syntonia Maison Experience.
Oltre ogni aspettativa. Syntonia ha organizzato il nostro evento curando tutto nei minimi dettagli: location, allestimenti, logistica e chef fantastici.Giada O.
Catering di primissimo livello per gestione, efficienza e qualità.Luca C.
Affidarsi a Syntonia significa vivere un esperienza curata e personalizzata in ogni dettaglio.Monica P.
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