Chef privato · Portofino
Chef privato a Portofino
Portofino è piccola e lo sa. È un borgo di pochi metri attorno a una piazzetta, con le ville nascoste tra i pini del promontorio e le barche che riempiono la baia d'estate. Il lusso qui è sottovoce, e una cena a casa o a bordo è nel suo carattere più di un tavolo al ristorante affollato.
Curiamo cene nelle ville tra Portofino, Paraggi e Santa Margherita e sugli yacht in rada. Arriviamo come servizio destination, ci organizziamo prima e concordiamo la trasferta fin dall'inizio.
Lavoriamo su misura, con la discrezione che questo posto chiede.
Cene in villa e sullo yacht
Le ville del promontorio guardano il mare da dietro i pini, e le barche in rada cercano lo stesso silenzio. In tutti e due i casi la cucina è di mare e leggera, con il pesce del Tigullio e le erbe della macchia. A bordo ci adattiamo alla cambusa; a terra apparecchiamo dove la vista è più bella. Il servizio resta invisibile.
Discrezione, prima di tutto
A Portofino la riservatezza non è un dettaglio, è la regola. Ci muoviamo con attenzione, ci organizziamo prima in ogni dettaglio e mettiamo la trasferta in chiaro nel preventivo. Il giorno della cena lo chef arriva, cucina e va via lasciando tutto in ordine, senza che nessuno se ne accorga.
Dove ci muoviamo
Lavoriamo a Portofino, Paraggi, Santa Margherita Ligure e Rapallo, nelle ville del promontorio e sugli yacht in rada, e verso San Fruttuoso via mare. Su richiesta lungo tutto il Tigullio.
Domande frequenti
Cucinate a bordo degli yacht a Portofino?
Sì, cuciniamo sulle barche in rada nella baia, con menù pensati per gli spazi della cambusa e concordati prima con l'equipaggio.
Operate a Portofino pur essendo di Firenze?
Sì, è una delle nostre destinazioni. Arriviamo come servizio destination, ci organizziamo prima e mettiamo la trasferta in chiaro nel preventivo.
Che cucina proponete nel Tigullio?
Cucina di mare ligure e leggera: il pesce del giorno, le erbe della macchia, piatti adatti alle serate d'estate in terrazza o a bordo.
Garantite riservatezza?
Sì. A Portofino la discrezione è la regola: ci muoviamo con attenzione e un profilo basso, dall'arrivo fino a quando andiamo via.
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