Частный шеф-повар · Амальфитанское побережье и Капри
Частный шеф-повар на Амальфитанском побережье и Капри
Между Позитано, Равелло и Капри дома цепляются за скалу, а террасы смотрят на море. Ужин в таком месте, среди лимонов и огней побережья внизу, становится воспоминанием ещё до того, как начнётся. Мы приносим кухню прямо на эту террасу.
Мы организуем ужины на виллах и в резиденциях побережья и острова Капри. Мы приезжаем как выездной сервис, заранее всё продумываем и сразу согласуем дорогу.
Мы работаем индивидуально: для камерного ужина или вечера с друзьями, когда море перед глазами.
Ужины на террасах над морем
Здесь кухня следует за местом: рыба дня, овощи и лимоны побережья, блюда, которые остаются лёгкими летним вечером. Мы накрываем стол на террасах вилл, среди пергол и майолики, и весь вечер остаёмся в тени. Вид и так делает большую часть работы.
Выездной сервис на побережье
У побережья и Капри своя логистика, из лестниц, лодок и узких дорог, и мы её знаем. Заранее согласуем детали, от закупок до тайминга, и чётко указываем дорогу в предложении. В нужный день шеф приезжает, готовит и оставляет всё в порядке.
Где мы работаем
Мы работаем в Позитано, Амальфи, Равелло, Прайяно и вдоль Амальфитанского побережья, а также на острове Капри, между Капри и Анакапри. По запросу и на борту лодок вдоль побережья.
Частный шеф на Амальфитанском побережье и Капри
У нас нет постоянной базы на побережье: мы приезжаем на вашу дату, с согласованной дорогой, и привозим в Амальфи, Позитано, Равелло и на Капри тот же сервис, что и в Тоскане. Всё начинается с письма: вы рассказываете, сколько гостей, дату и задуманный вечер, а мы составляем меню под вас.
В выбранный день шеф приезжает на виллу с видом на море или на борт, готовит вживую, ведёт сервис и убирает за собой. Где терраса позволяет, накрываем стол с видом на Фаральони или побережье.
Ароматы побережья за столом
Здесь готовят с амальфитанским лимоном, рыбой залива, моцареллой из молока буйволицы, томатами со вкусом солнца и маслом полуострова. Мы строим ужин на этих вкусах, от крудо до спагетти с морепродуктами и лимонных десертов, с белыми винами побережья в бокале.
Никаких готовых формул: выбираем вместе с вами, по сезону и вкусу, потому что ужин на побережье должен нести тот же свет, что и само место.
Пример меню на Амальфитанском побережье
Каждый ужин создаётся индивидуально: это лишь пример, между амальфитанским лимоном и рыбой залива.
- Закуска: крудо и моцарелла из молока буйволицы с амальфитанским лимоном
- Первое блюдо: спагетти с вонголе или шалатьелли с морепродуктами
- Горячее: запечённая рыба залива
- Десерт: лимонная делиция или десерт, приготовленный на месте
Часто задаваемые вопросы
Вы работаете и на Амальфитанском побережье, и на Капри?
Да, мы проводим ужины и вдоль побережья, от Позитано до Равелло, и на острове Капри, как выездной сервис, организованный заранее.
Как вы справляетесь со сложной логистикой побережья?
Мы всё организуем заранее: закупки на месте, тайминг, доступ. На побережье лестницы и узкие дороги, но сделать так, чтобы вы этого не заметили, — наша работа.
Какую кухню вы здесь предлагаете?
Кухню моря и побережья: рыба дня, местные овощи и лимоны, лёгкие блюда для вечеров на террасе.
Ваши шефы говорят на иностранных языках?
Да, наши шефы говорят на нескольких языках и привыкли к международной публике побережья и Капри.
Вы приезжаете и на Капри, и в Позитано?
Да. Мы добираемся до вилл и яхт между Амальфи, Позитано, Равелло и Капри, с согласованной дорогой.
Можно ли накрыть стол на террасе с видом на море?
Да, если вилла позволяет. Мы с удовольствием накроем стол на террасе с видом на побережье или Фаральони.
Заказать шефа на Амальфитанском побережье
Расскажите о поводе и террасе, и мы подготовим индивидуальное предложение с видом на море.
Запросить предложение