طاهٍ خاص · ساحل أمالفي وكابري
طاهٍ خاص على ساحل أمالفي وفي كابري
بين بوزيتانو ورافيلّو وكابري تتشبّث البيوت بالصخر، وتطلّ الشرفات على البحر. العشاء في مكان كهذا، بين الليمون وأضواء الساحل في الأسفل، يصبح ذكرى حتى قبل أن يبدأ. ونحن نُحضر المطبخ إلى تلك الشرفة نفسها.
نتولّى العشاءات في فيلات الساحل ومساكنه وفي جزيرة كابري. نأتي كخدمة متنقّلة، وننظّم كل شيء مسبقًا ونتّفق على التنقّل منذ البداية.
نعمل حسب الطلب، لعشاء حميم أو أمسية مع الأصدقاء والبحر أمامك.
عشاءات على الشرفات المطلّة على البحر
هنا يتبع الطهي المكان: سمك اليوم، وخضار الساحل وليمونه، وأطباق تبقى خفيفة في أمسية صيفية. نمدّ المائدة على شرفات الفيلات، بين العرائش والخزف المزجّج، ونبقى في الخلفية طوال الليل. المنظر يقوم أصلًا بجزء كبير من العمل.
خدمة متنقّلة على الساحل
للساحل وكابري لوجستيات خاصة بهما، من الدرجات والقوارب والطرق الضيّقة، ونحن نعرفها. نحسم التفاصيل مسبقًا، من التسوّق إلى التوقيت، ونوضّح التنقّل بجلاء في عرض السعر. وفي اليوم المحدّد يصل الطاهي ويطهو ويترك كل شيء مرتّبًا.
أين نعمل
نعمل في بوزيتانو وأمالفي ورافيلّو وبرايانو وعلى طول ساحل أمالفي، وفي جزيرة كابري بين كابري وأناكابري. وعند الطلب على متن القوارب على طول الساحل أيضًا.
طاهٍ خاص على ساحل أمالفي وفي كابري
ليس لدينا مقرّ ثابت على الساحل: نأتي في موعدك، مع تنقّل متّفق عليه، ونحمل إلى أمالفي وبوزيتانو ورافيلّو وكابري الخدمة نفسها التي نقدّمها في توسكانا. يبدأ كل شيء برسالة: تخبرنا بعدد الضيوف والتاريخ والأمسية، فنرسم قائمة مصمّمة لك.
في اليوم المختار يصل الطاهي إلى الفيلا المطلّة على البحر أو إلى القارب، فيطهو مباشرة ويتولّى الخدمة ثم يرتّب كل شيء. وحيث تسمح الشرفة، نمدّ المائدة وصخور فاراليوني أو الساحل أمامها.
روائح الساحل على المائدة
هنا يُطهى بليمون أمالفي، وسمك الخليج، وموتزاريلّا الجاموس، وطماطم لها طعم الشمس، وزيت شبه الجزيرة. نبني العشاء على هذه النكهات، من الكرودو إلى سباغيتي المأكولات البحرية، وصولًا إلى حلويات الليمون، والنبيذ الأبيض من الساحل في الكأس.
لا وصفات جاهزة: نختار معك، حسب الموسم وذوقك، لأن العشاء على الساحل ينبغي أن يحمل الضوء نفسه الذي يحمله المكان.
قائمة نموذجية على ساحل أمالفي
كل عشاء مصمّم حسب الطلب: هذا مجرّد مثال، بين ليمون أمالفي وسمك الخليج.
- المقبّلات: كرودو وموتزاريلّا الجاموس، مع ليمون أمالفي
- الطبق الأول: سباغيتي بالمحار أو شالاتييلّي بالمأكولات البحرية
- الطبق الرئيسي: سمك الخليج في الفرن
- الحلوى: ديليتسيا الليمون أو حلوى تُعدّ في المكان
الأسئلة الشائعة
هل تعملون على ساحل أمالفي وفي كابري معًا؟
نعم، نتولّى العشاءات على طول الساحل، من بوزيتانو إلى رافيلّو، وفي جزيرة كابري، كخدمة متنقّلة منظّمة مسبقًا.
كيف تتعاملون مع لوجستيات الساحل الصعبة؟
ننظّم مسبقًا: التسوّق في الموقع، والتوقيت، والوصول. في الساحل درجات وطرق ضيّقة، لكن جعل ذلك يمرّ دون أن تلاحظ هو عملنا.
ما نوع المطبخ الذي تقدّمونه هنا؟
مطبخ البحر والساحل: سمك اليوم، وخضار المنطقة وليمونها، وأطباق خفيفة مصنوعة لأمسيات الشرفة.
هل يتحدّث طهاتكم لغات أجنبية؟
نعم، طهاتنا متعدّدو اللغات ومعتادون على الزوّار الدوليين للساحل وكابري.
هل تأتون أيضًا إلى كابري وبوزيتانو؟
نعم. نصل إلى الفيلات واليخوت بين أمالفي وبوزيتانو ورافيلّو وكابري، مع تنقّل متّفق عليه.
هل يمكن مدّ المائدة على شرفة مطلّة على البحر؟
نعم، حيث تسمح الفيلا. يسعدنا الإعداد على الشرفة، والساحل أو صخور فاراليوني أمامها.
اطلب طاهيك على ساحل أمالفي
أخبرنا بالمناسبة والشرفة، وسنُعدّ لك مقترحًا مصمّمًا والبحر أمامك.
اطلب عرض سعر