Chef privato · A domicilio
Chef privato a domicilio
Uno chef a domicilio non è un catering che consegna vassoi: è qualcuno che cucina a casa vostra, nella vostra cucina, mentre voi state a tavola con gli ospiti. La differenza si sente nei piatti, che arrivano appena fatti, e nella serata, perché nessuno si alza a servire o a lavare.
Ci occupiamo di menù, spesa, cucina, servizio e riordino. Lavoriamo a Firenze, in tutta la Toscana e su richiesta nel resto d'Italia.
Cosa comprende il servizio
- Il menù, costruito con voi. Si parte da quello che vi piace e da chi avete a tavola. Non c è una lista fissa da cui scegliere.
- La spesa. Materie prime scelte e comprate da noi, dai fornitori con cui lavoriamo tutto l anno.
- La cucina, a casa vostra. Lo chef arriva qualche ora prima e cucina sul posto. Niente piatti trasportati e riscaldati.
- Il servizio. Su richiesta aggiungiamo camerieri, così le portate arrivano al momento giusto e nessuno si alza.
- Il riordino. A fine serata la cucina resta come l avete lasciata. È la parte che pesa di più il giorno dopo.
- Le occasioni. Cene tra amici, compleanni, anniversari, cene di lavoro in casa, pranzi di famiglia la domenica.
Come funziona
- 1. Ci dite l occasione. Quante persone, che giorno, che tipo di serata e se ci sono intolleranze o diete da rispettare.
- 2. Proponiamo il menù. Una bozza scritta con il preventivo entro 24 ore. Si aggiusta finché non è quello giusto.
- 3. Due domande sulla cucina. Ci basta sapere che forno e che piano avete, e quanto spazio c è. Ci adattiamo a una cucina normale.
- 4. La sera stessa. Arriviamo in anticipo, cuciniamo, serviamo, riordiniamo e ce ne andiamo senza lasciare traccia.
Dove operiamo
Copriamo Firenze e provincia, il Chianti, Siena e la Val d'Orcia, Lucca, la Versilia e Forte dei Marmi, la costa e l'isola d'Elba.
Lavoriamo sia in appartamento in città sia in ville affittate per le vacanze, dove spesso la cucina è grande ma sconosciuta a chi ci abita per una settimana. Su richiesta ci spostiamo nel resto d'Italia, concordando prima la trasferta.
Un menù d'esempio a domicilio
Ogni cena è su misura: questo è solo un esempio di come cuciniamo a casa tua.
- Antipasto: un antipasto di stagione
- Primo: pasta fresca fatta in casa o un risotto
- Secondo: un secondo di carne o di pesce, su misura
- Dolce: un dolce preparato al momento
Domande frequenti
Quanto costa uno chef a domicilio?
Dipende dal numero di ospiti, dal menù e dal fatto che serva o meno il servizio di sala. Vi mandiamo un preventivo scritto entro 24 ore con il dettaglio di cosa è compreso, senza voci nascoste.
Quante persone servono per prenotare?
Non c'è un numero minimo. Lavoriamo su cene per due persone come su tavolate da venti: cambia il preventivo, non la disponibilità. Diteci quanti siete e costruiamo la proposta su quel numero.
Serve una cucina professionale?
No, una cucina domestica va benissimo. Ci basta sapere in anticipo che forno e che piano di cottura avete, così arriviamo con quello che serve.
Chi compra gli ingredienti?
Ce ne occupiamo noi ed è compreso nel preventivo. Se volete un ingrediente particolare o avete un fornitore di fiducia, ce lo dite in fase di menù.
Lavate voi i piatti?
Sì. Il riordino della cucina è compreso: a fine serata trovate tutto in ordine.
Gestite intolleranze, allergie e diete?
Sì. Vegetariano, vegano, celiachia, allergie: ci servono in fase di menù e costruiamo i piatti perché tutti mangino la stessa cosa, senza piatti separati.
Con quanto anticipo bisogna prenotare?
Due settimane sono di solito sufficienti. Per dicembre, agosto e i fine settimana di alta stagione conviene muoversi prima.
Portate anche il vino e il personale di sala?
Il personale di sala sì, su richiesta. Per il vino di solito lavoriamo sulla vostra cantina, ma possiamo proporre abbinamenti e occuparci dell acquisto.
Cucinate a casa mia o portate i piatti già pronti?
Cuciniamo tutto dal vivo a casa tua: arriviamo con gli ingredienti, usiamo la tua cucina e serviamo in tavola, piatto dopo piatto.
Serve un'attrezzatura particolare in cucina?
In genere basta una cucina normale. Se serve qualcosa di specifico te lo diciamo prima, così la serata fila liscia.
Cosa dicono di noi
Recensioni pubblicate dai nostri clienti sul profilo Google di Syntonia Maison Experience.
Ho contattato Syntonia per organizzare il compleanno del mio compagno e sono stati bravissimi. Avevamo uno chef privato a casa.Alessia B.
Professionalità, gentilezza e cura nei minimi dettagli. Ottima esperienza.Ilaria B.
Tutto organizzato alla perfezione, cibo molto buono e presentato benissimo. Il personale è stato professionale, disponibile e puntuale.Tommaso G.
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