حفلات الزفاف · عشاء الترحيب
عشاء الترحيب وعشاء البروفة، مع طاهٍ خاص
في الليلة السابقة للزفاف يصل الضيوف من مدن وبلدان مختلفة، وكثير منهم بالكاد يعرف بعضهم بعضًا. عشاء الترحيب، الذي يسمّيه الأنجلوساكسونيون عشاء البروفة، هو اللحظة التي تجلس فيها العائلتان إلى المائدة نفسها لأول مرة.
نطهوه في الفيلا التي تقيمان فيها، بقائمة أكثر استرخاءً من قائمة اليوم التالي، لكن بالعناية نفسها.
أكثر ودّية من يوم الزفاف
لعشاء الترحيب طابع مختلف: موائد طويلة، وأطباق للمشاركة، وشواء في الحديقة، وبيتزا من فرن الحطب إن كان في الفيلا. إنها الأمسية للحديث والأنخاب وتخفيف توتّر التحضيرات.
نبني القائمة كي لا تتكرّر مع قائمة الزفاف: إن كان السمك في اليوم التالي، نركّز في الليلة السابقة على خيرات البرّ التوسكاني، والعكس.
من عشاء البروفة إلى برانش اليوم التالي
كثيرًا ما يكون عشاء الترحيب مجرّد البداية. يمكننا أيضًا تولّي الغداء الخفيف يوم الزفاف لمن يستعدّ، وبرانش اليوم التالي، والعشاءات الخاصة طوال الأسبوع، بإدارة واحدة وعرض سعر واحد.
يتحدّث الفريق ست لغات، فيستطيع الضيوف الأجانب أن يسألوا من يطهو مباشرة عمّا في الطبق.
عشاء ترحيب نموذجي
كل عشاء مصمّم حسب الطلب: هذا مجرّد مثال ودّي.
- الأبيريتيفو: كروستيني توسكانية، ولحوم مقدّدة وبيكورينو، ونبيذ فوّار
- للمشاركة: خضار مشوية، وبانزانيلّا أو ريبوليتا حسب الموسم
- الطبق الأول: بيتشي بالراغو أو باستا طازجة للمشاركة
- من الشواية: تالياتا لحم بقري أو سمك اليوم
- الحلوى: كانتوتشي مع فين سانتو، ومثلّجات منزلية
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين عشاء البروفة وعشاء الترحيب؟
في التقليد الأنجلوساكسوني يلي عشاء البروفة التدريب على المراسم ويضمّ العائلة والشهود؛ أما عشاء الترحيب فأوسع ويستقبل جميع الضيوف. يمكننا تنظيم الاثنين.
لكم ضيفًا؟
من عشاء للعائلتين إلى موائد تضمّ معظم ضيوف الزفاف، مع طاقم صالة مخصّص.
هل يمكنكم الطهي في الفيلا نفسها التي يُقام فيها الزفاف؟
نعم. ننسّق مع المكان ومع المورّدين الآخرين كي لا نعيق تجهيزات اليوم التالي.
هل تتولّون أيضًا البرانش بعد الزفاف؟
نعم، بقائمة خفيفة وتوقيت مريح، في المكان نفسه أو في فيلا أخرى.
كم التكلفة؟
تتوقّف على الضيوف والقائمة والخدمة. نرسل عرض سعر واضحًا قبل التأكيد.
نظّم عشاء الترحيب
أخبرنا بالتاريخ والفيلا والضيوف: نبني الأمسية معًا.
اطلب عرض سعر