طاهٍ خاص للفيلات والمساكن الخاصة

عشاء واحد أو الإقامة كلها

بعض الضيوف يطلبوننا لأهم أمسية في العطلة، وآخرون يفضّلون ألّا يفكّروا في الطعام أسبوعًا كاملًا. في هذه الحالة نبني جدولًا: إفطار متأخر، وغداء خفيف قرب المسبح، وعشاء أكثر تنظيمًا في المساء، وقائمة تتغيّر يومًا بعد يوم كي لا يملّ أحد.

نتولّى التسوّق بأنفسنا، من منتجين محليين كلما أمكن، وننسّق مع من يدير الفيلا بشأن التوقيت والوصول والمطبخ. وما عليك إلا أن تجد المائدة جاهزة، دون أن تنظّم شيئًا.

المطبخ والخدمة وتنسيق المائدة تحت إدارة واحدة

في المسكن الخاص لا يوجد رئيس نُدُل تلجأ إليه. لهذا يمكننا أن نُحضر مع الطاهي طاقم الصالة ونتولّى تنسيق المائدة: المفارش، وأدوات المائدة، والزهور، والشموع. شخص واحد يتابع الأمسية من بدايتها إلى نهايتها.

نعمل كثيرًا مع مديري العقارات ووكالات الإيجار الفاخر، الذين يطلبوننا لضيوفهم. إن كنت تدير فيلا وتريد أن تقدّم طاهيًا لمن يستأجرها، فراسلنا: نتكيّف مع معاييرك وجدولك.

أين نعمل

مقرّنا فلورنسا، ومنها نغطّي توسكانا كلها: كيانتي، وفال دورتشا، ولوكّا وفيرسيليا، والساحل من بولغيري إلى أرجنتاريو، والجزر. وخارج الإقليم نصل إلى الفيلات على بحيرة كومو، وفي ليغوريا، وكوستا سميرالدا، وساحل أمالفي، مع تنقّل متّفق عليه في عرض السعر.

يتحدّث الفريق الإيطالية والإنجليزية والفرنسية والإسبانية والروسية والبرتغالية، فتمضي الأمسية مع الضيوف الدوليين دون مترجمين.

يوم نموذجي في الفيلا

لكل إقامة قائمتها: هذا مجرّد مثال على طريقة تنظيمنا ليوم واحد.

• الإفطار: فاكهة، ومعجّنات منزلية، وبيض يُطهى حسب الطلب
• الغداء: سلطات موسمية، وباستا طازجة، وسمك أو خضار مشوية قرب المسبح
• الأبيريتيفو: نبيذ فوّار، وكرودو أو لحوم توسكانية مقدّدة عند الغروب
• العشاء: أربعة أطباق مبنية على المنتجات المحلية، من الباستا اليدوية إلى الحلوى

الأسئلة الشائعة