Chef privato · Lucca
Chef privato a Lucca e sulle colline lucchesi
Attorno a Lucca ci sono le ville che i mercanti costruirono quando la città contava nel commercio della seta: parchi disegnati, limonaie, viali di camelie. Sono posti fatti per ricevere, e una cena o un ricevimento, qui, trovano la loro cornice naturale.
Portiamo uno chef nelle ville e nei giardini tra Marlia, Segromigno e Capannori, e in città, con una cucina che tiene insieme la tradizione lucchese e la vicinanza al mare. La Versilia è a un quarto d'ora.
Lavoriamo su misura, per una cena raccolta come per un ricevimento nel parco.
Le ville storiche e i loro giardini
Cenare nel parco di una villa lucchese ha un'aria che pochi posti hanno. Apparecchiamo sotto gli alberi, nelle limonaie, sulle terrazze affacciate sui giardini all'italiana, e adattiamo la cucina agli spazi che troviamo. Per un ricevimento portiamo anche il servizio di sala; per una cena in famiglia restiamo defilati.
A un passo dal mare
Lucca e la Versilia sono vicine, e questo apre le possibilità. Una sera una cena di terra tra le colline, la successiva una cena di pesce con il pescato di Viareggio e Forte dei Marmi. Se stai passando l'estate tra collina e costa, ci muoviamo con te.
Dove ci muoviamo
Lavoriamo a Lucca, a Marlia, Segromigno, Capannori e sulle colline lucchesi, e ci spostiamo verso la Versilia, da Forte dei Marmi a Viareggio. Su richiesta anche in Garfagnana.
Dalla richiesta alla tavola, dentro le mura
Tutto parte da una mail. Ci dici in quanti sarete, quando e che serata hai in mente, e rispondiamo con una proposta su misura. Definiamo le portate, teniamo conto di allergie e gusti e fissiamo un preventivo chiaro.
Il giorno scelto lo chef arriva a casa tua con la spesa già fatta, cucina dal vivo e cura il servizio, poi riordina. A Lucca entriamo nei palazzi dentro le Mura, negli appartamenti del centro e nelle ville dei dintorni, da Marlia alla campagna verso le colline.
La cucina di Lucca a casa tua
La tavola lucchese ha una sua grammatica e la rispettiamo. I tordelli al ragù, la zuppa di farro, il rovigliolo, l'olio delle colline lucchesi che qui è una cosa seria, i vini delle Colline Lucchesi e di Montecarlo.
Costruiamo il menù con te, sulla stagione e sui tuoi gusti, senza formule preconfezionate. Una cena dentro le Mura deve avere il garbo di questa città, discreta e precisa.
Un menù d'esempio a Lucca
Ogni cena è su misura: questo è solo un esempio della cucina che portiamo a Lucca.
- Antipasto: salumi della Garfagnana e crostini
- Primo: tordelli lucchesi al ragù o zuppa di farro
- Secondo: rovigliolo o un secondo di stagione
- Dolce: buccellato o un dolce al momento
Domande frequenti
Servite le ville storiche con parco intorno a Lucca?
Sì, è uno dei nostri contesti abituali: cuciniamo nelle ville lucchesi con parco, per cene e ricevimenti, adattandoci agli spazi e alla cucina disponibili.
Curate anche i ricevimenti con servizio di sala?
Sì. Per gli eventi più grandi portiamo il servizio di sala oltre allo chef, così la serata fila senza pensieri.
Lavorate anche in Versilia?
Sì, la Versilia è a pochi minuti. Curiamo cene sia sulle colline lucchesi sia sulla costa, da Forte dei Marmi a Viareggio.
Che cucina proponete a Lucca?
Una cucina che unisce la tradizione lucchese e il mare vicino: dai primi di terra al pesce fresco della costa, con prodotti del posto.
Cucinate anche per cene estive nelle ville fuori Lucca?
Sì. Lavoriamo spesso nelle ville dei dintorni, da Marlia alle colline, apparecchiando in giardino quando la stagione lo permette.
Proponete anche menù di pesce?
Sì. Con la costa versiliese vicina possiamo costruire anche menù di mare, oltre alla cucina di terra lucchese.
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