طاهٍ خاص · لوكّا
طاهٍ خاص في لوكّا وتلالها
حول لوكّا تقف الفيلات التي بناها التجّار حين كان للمدينة شأن في تجارة الحرير: حدائق مصمّمة، وبيوت الليمون، وممرّات الكاميليا. أماكن صُنعت للاستقبال، ويجد العشاء أو حفل الاستقبال فيها إطاره الطبيعي.
نُحضر طاهيًا إلى الفيلات والحدائق بين مارليا وسيغرومينيو وكابانّوري، وإلى المدينة، بمطبخ يجمع تقاليد لوكّا وقرب البحر. فيرسيليا على بعد خمس عشرة دقيقة.
نعمل حسب الطلب، لعشاء حميم أو حفل استقبال في الحديقة.
الفيلات التاريخية وحدائقها
للعشاء في حديقة فيلا في لوكّا جوّ قلّما تجده في مكان آخر. نمدّ المائدة تحت الأشجار، وفي بيوت الليمون، وعلى الشرفات المطلّة على الحدائق الإيطالية، ونكيّف الطهي مع المساحات. لحفل الاستقبال نُحضر أيضًا طاقم الصالة؛ ولعشاء عائلي نبقى في الخلفية.
على مسافة قصيرة من البحر
لوكّا وفيرسيليا قريبتان، وهذا يفتح الخيارات. أمسية لعشاء من خيرات الأرض بين التلال، والتالية لعشاء سمك من صيد فياريدجو وفورتي دي مارمي. وإن كنت تقضي الصيف بين التلال والساحل، نتنقّل معك.
أين نعمل
نعمل في لوكّا ومارليا وسيغرومينيو وكابانّوري وتلال لوكّا، ونتّجه نحو فيرسيليا، من فورتي دي مارمي إلى فياريدجو. وعند الطلب إلى غارفانيانا أيضًا.
من الطلب إلى المائدة، داخل الأسوار
يبدأ كل شيء برسالة. تخبرنا بعدد الحضور وموعدهم والأمسية التي تتخيّلها، فنردّ بمقترح مصمّم لك. نحدّد الأطباق ونراعي الحساسية والأذواق ونضع عرض سعر واضحًا.
في اليوم المختار يصل الطاهي إلى منزلك وقد أتمّ التسوّق، فيطهو مباشرة ويتولّى الخدمة ثم يرتّب كل شيء. في لوكّا ندخل القصور داخل الأسوار وشقق المركز والفيلات القريبة، من مارليا إلى الريف نحو التلال.
مطبخ لوكّا في منزلك
لمائدة لوكّا قواعدها الخاصة، ونحن نحترمها. تورديلّي بالراغو، وحساء الحنطة، وروفيليولو، وزيت تلال لوكّا الذي يُؤخذ هنا بجدّية، ونبيذ كولّيني لوكّيزي ومونتيكارلو.
نبني القائمة معك، حسب الموسم وذوقك، دون وصفات جاهزة. فعشاء داخل الأسوار ينبغي أن يحمل رقيّ هذه المدينة، المتحفّظة والدقيقة.
قائمة نموذجية في لوكّا
كل عشاء مصمّم حسب الطلب: هذا مجرّد مثال على المطبخ الذي نقدّمه في لوكّا.
- المقبّلات: لحوم غارفانيانا المقدّدة وكروستيني
- الطبق الأول: تورديلّي لوكّا بالراغو أو حساء الحنطة
- الطبق الرئيسي: روفيليولو أو طبق رئيسي موسمي
- الحلوى: بوتشيلّاتو أو حلوى تُعدّ في المكان
الأسئلة الشائعة
هل تخدمون الفيلات التاريخية ذات الحدائق حول لوكّا؟
نعم، إنها من أماكننا المعتادة: نطهو في فيلات لوكّا ذات الحدائق للعشاءات وحفلات الاستقبال، ونتكيّف مع المساحات والمطبخ المتاح.
هل تتولّون أيضًا حفلات الاستقبال مع طاقم صالة؟
نعم. للمناسبات الأكبر نُحضر طاقم الصالة مع الطاهي، لتمضي الأمسية دون أي عثرة.
هل تعملون في فيرسيليا أيضًا؟
نعم، فيرسيليا على بعد دقائق. نخدم تلال لوكّا والساحل معًا، من فورتي دي مارمي إلى فياريدجو.
ما نوع المطبخ الذي تقدّمونه في لوكّا؟
مطبخ يجمع تقاليد لوكّا والبحر القريب: من أطباق الأرض الأولى إلى السمك الطازج من الساحل، دائمًا بمنتجات محلية.
هل تطهون عشاءات صيفية في الفيلات خارج لوكّا؟
نعم. نعمل كثيرًا في الفيلات القريبة، من مارليا إلى التلال، ونمدّ المائدة في الحديقة حين يسمح الموسم.
هل تقدّمون قوائم سمك أيضًا؟
نعم. بقرب ساحل فيرسيليا يمكننا أيضًا بناء قوائم مأكولات بحرية، إلى جانب مطبخ لوكّا من خيرات الأرض.
اطلب طاهيك في لوكّا
أخبرنا إن كان عشاءً أو حفل استقبال وأين، وسنُعدّ لك مقترحًا مصمّمًا حسب الطلب.
اطلب عرض سعر