طاهٍ خاص في بونتا آلا

عشاءات عائلية وأمسيات مع الأصدقاء

كثير من الأمسيات التي نطهوها في بونتا آلا عائلية: الوالدان والأطفال، وربما أصدقاء من الفيلا المجاورة. نُعدّ قائمة للكبار وأخرى أبسط للأطفال، ليكون الجميع سعداء على المائدة. لا أحد يحتاج إلى الحجز أو القيادة أو العودة في ساعة محدّدة.

وحين تكون الأمسية للكبار، نرفع المستوى: عشاء سمك على مهل، أو أبيريتيفو طويل في الحديقة، أو عيد ميلاد يمتدّ حتى ساعة متأخرة دون أن يفكّر أحد في المطبخ.

من المرسى إلى الفيلا

تعيش بونتا آلا بين البحر والصنوبر، ونحن نتحرّك في الاثنين. نطهو على متن القوارب الراسية في المرسى بقوائم تناسب مطبخ القارب، وفي الفيلات بين الصنوبر قرب الشاطئ. أنت تختار المكان، والمستوى يبقى نفسه.

كيف نُعدّ عشاءً في بونتا آلا

يبدأ الأمر برسالة. تخبرنا بعدد الحضور والتاريخ والأمسية التي تتخيّلها، فنردّ بقائمة مصمّمة لك. نتّفق على الأطباق ونراعي الحساسية والتفضيلات، بما فيها تفضيلات الصغار، ونحدّد عرض سعر واضحًا.

في اليوم المختار يصل الطاهي إلى الفيلا وقد أتمّ التسوّق، فيطهو مباشرة ويتولّى الخدمة ثم يرتّب كل شيء. بين المرسى وغابة الصنوبر والفيلات على التلّة نتنقّل بسهولة، وحيث أمكن نمدّ المائدة في الحديقة أو على شرفة فوق البحر.

عشاء سمك، للعائلة أيضًا

في بونتا آلا تكون الأمسيات غالبًا مع العائلة أو الأصدقاء، والأطفال يتحرّكون حول المائدة. نبني القائمة على ذلك: سمك اليوم للكبار، وأطباق بسيطة ولذيذة للصغار، وباستا منزلية، ومثلّجات. وفي الكأس النبيذ الأبيض من الساحل.

لا وصفات جاهزة: نختار معًا، حسب الموسم وأذواقكم، لأن العشاء هنا ينبغي أن يكون عطلة أيضًا لمن يقف عادةً أمام الموقد.

قائمة نموذجية في بونتا آلا

كل عشاء مصمّم حسب الطلب: هذا مجرّد مثال، صُمّم للعائلة أيضًا.

• المقبّلات: كرودو المأكولات البحرية والخضار، مع شيء بسيط للأطفال
• الطبق الأول: سباغيتي بالمحار أو باستا بالطماطم للصغار
• الطبق الرئيسي: صيد اليوم مشويًا
• الحلوى: مثلّجات حِرفية أو حلوى تُعدّ في المكان

الأسئلة الشائعة