Гид
Частный шеф-повар или кейтеринг: что выбрать
Этот вопрос многие задают перед важным ужином: пригласить частного шеф-повара или кейтеринг? Короткий ответ: они делают разную работу. Частный шеф готовит вживую у вас дома, строит меню вокруг вас и остаётся на весь вечер. Кейтеринг готовит в другом месте и привозит готовую еду, он создан, чтобы обслуживать много гостей одновременно.
Правильный выбор зависит от того, кто будет за столом и какой вечер вы хотите. Ниже мы просто и без жаргона объясняем разницу и то, как решить.
Разница в одной строке
Частный шеф — это авторская кухня, приготовленная на месте, у вас на глазах, с меню под конкретный повод: немного гостей, высокое качество, впечатление. Кейтеринг — это организация и масштаб: блюда готовят на внешней кухне, доводят и подают на месте, для больших групп, где логистика важнее индивидуальности.
Дело не в том, что одно лучше другого. Это два разных инструмента для двух разных видов вечера.
Когда подходит частный шеф, а когда кейтеринг
Выбирайте частного шефа, когда вам нужно впечатление: ужин дома или на вилле, немного гостей, меню под вас, возможно, в паре с вашими винами, ощущение, что кто-то готовит для вас у вас на глазах. Это формат для частных ужинов, годовщин, деловых ужинов, поводов, где память важнее количества гостей.
Выбирайте кейтеринг, когда число гостей растёт и приоритет — хорошо обслужить многих сразу: приём на сотни человек, крупное корпоративное мероприятие, большой фуршет. Там нужны поток и организация, а приготовление вживую тарелка за тарелкой не успеет за этим темпом.
Как работаем мы
Syntonia — сервис частных шеф-поваров: мы привозим кухню к вам домой, на виллу или на борт и готовим на месте. Для камерных поводов это естественный формат. Когда мероприятие растёт, мы не превращаем шефа в кейтеринг: добавляем персонал зала и организуем вечер, сохраняя качество блюд, приготовленных в моменте, пока это имеет смысл. А если вам действительно нужны масштабы чистого кейтеринга, мы первыми вам об этом скажем.
Когда разумен шеф, а когда кейтеринг
Единственно правильного ответа нет, всё зависит от вечера. Частный шеф разумен, когда вы хотите ужин, приготовленный на месте, у вас дома, для ограниченного числа гостей, с меню под вас, и чтобы кухня стала частью происходящего.
Кейтеринг разумен, когда число гостей сильно растёт, когда всё должно приехать готовым или когда мероприятие скорее фуршет, чем ужин за столом. Мы делаем первое: шеф, который приходит к вам домой и готовит для вас. Если это ваш вечер, мы правильный выбор.
Часто задаваемые вопросы
Частный шеф или кейтеринг, в чём разница?
Частный шеф готовит вживую там, где вы находитесь, с меню под вас и для небольшого числа гостей. Кейтеринг готовит блюда на внешних кухнях и подаёт их на месте, он рассчитан на большие группы.
Что дороже, частный шеф или кейтеринг?
Зависит от числа гостей. Для небольшой компании у частного шефа выше стоимость на человека, но и впечатление выше; при больших числах кейтеринг становится выгоднее на человека. Мы честно скажем, что подходит вашему вечеру.
Для скольких гостей имеет смысл частный шеф?
Обычно частный шеф лучше всего раскрывается до нескольких десятков гостей. Дальше готовить вживую для всех одновременно сложно, и разумнее кейтеринг или смешанный формат с персоналом зала.
Кейтеринг готовит на месте?
Обычно нет: он доводит и выкладывает на месте блюда, приготовленные в другом месте. В этом главное отличие от частного шефа, который действительно готовит у вас на глазах.
Syntonia — частный шеф или кейтеринг?
Мы сервис частных шеф-поваров: готовим вживую у вас дома, на вилле или на борту. Для больших мероприятий добавляем персонал зала, сохраняя блюда приготовленными в моменте.
Частный шеф стоит дороже кейтеринга?
Не обязательно. При том же числе гостей частный шеф часто сопоставим по цене, а сверху вы получаете ужин, приготовленный на месте, и сервис под вас: настоящая разница во впечатлении.
Для скольких гостей подходит частный шеф?
Он хорошо работает от ужина на двоих до групп среднего размера. Начиная с определённого числа гостей мы вместе выбираем лучший формат.
Не знаете, что выбрать?
Расскажите о вашем вечере и о том, сколько вас будет, и мы честно скажем, что вам подходит больше: частный шеф или кейтеринг.
Спросить совета