指南

游艇私人主厨：船上午餐与晚餐

船上私人主厨能把一天的航海变成完整的美食体验：从早餐到日光甲板烧烤，再到星空下的正式晚宴。本指南介绍如何在维西利亚及整个地中海的游艇上安排这一切。

船上体验

游艇主厨通常照顾6 至 12 位宾客，全天提供定制菜单：早餐、清淡午餐、开胃酒时段的小食，以及晚餐。能主理正式晚宴的同一位专业人士，也能在停靠时自然地操办日光甲板烧烤或岸边野餐。

一切从提前填写的偏好问卷开始：喜爱与忌口的食材、过敏、偏好的葡萄酒，甚至细微之处。主厨常会亲自联系，了解口味与期望。合格的服务与能预见您心意的服务，区别就在这里。

品质从岸上开始：主厨清晨在当地市场采购，维亚雷焦、福尔泰代马尔米与沿海港口，鱼鲜与农产品刚刚到货。在地中海，橄榄油、番茄与海鲜都极为出色；特色蛋白与进口食材则会推高成本。

游艇厨房需要聪明的取舍：许多船只灶眼不多、烤箱空间有限，因此好的主厨会围绕炭烤、铁板与冷盘来设计菜单，而非长时间烘烤。成果是：生鱼片、烤鱼、时令蔬菜、精致摆盘甜点，清爽鲜美，非常适合航行之中。

典型的节奏是傍晚享用小食，入夜时分开始晚餐，可在航行中，也可在海湾下锚时。服务随当天的氛围调整，从轻松随意到星空下的优雅晚宴。

我们可同时照顾多种需求：无麸质、纯素、犹太洁食与过敏，并与习惯船上生活的资深主厨合作。旺季周次请尽早预订。

游艇私人主厨的费用是多少？

按需定制，取决于船只、宾客人数、时长与菜单。报价量身制定；高端与进口食材的成本高于本地海鲜烹饪。

你们在哪些海域服务？

以维西利亚（维亚雷焦、福尔泰代马尔米）为基地，可沿托斯卡纳海岸、利古里亚、翡翠海岸及地中海各地服务，游艇航行或下锚皆可。

主厨在船上需要什么？

一个能正常使用的厨房，哪怕很基础：主厨会根据灶眼与空间调整菜单，多用炭烤、铁板与冷盘。细节我们会提前一起确认。

船上可为多少位宾客烹饪？

通常从两人到 12 位宾客；我们会根据人数与航程类型调整菜单、服务与采购。

告诉我们船只、航线、日期与宾客，我们来设计菜单、采购与服务。