我们的主厨
七种迥异的个性，同一个视野。每位主厨都带来自己的美食语言, 可提供私人晚宴、宴飨承办、烹饪课堂、现场烹饪秀及各类定制项目。
主厨, 佛罗伦萨 · 米兰
Giorgio
Morandi
2018 年起任主厨
烹饪是他的使命。他在以米其林为导向的环境中历练, 西班牙星级餐厅的经历磨砺了他的技术严谨与国际视野, 由此形成精致而鲜明的美食语言。他精于诠释鱼鲜，以精准与敬意彰显食材本味。他的料理倾向于蔬食的极致与高级餐饮，让技法、创意与酸度交汇，唤醒味蕾。
精选经历
私人主厨, 佛罗伦萨 · 托斯卡纳 · 全球
Corso
Pracchia
主厨 · 2004 年生 · 佛罗伦萨烹饪学校
年轻、优雅，且已在严苛的舞台上历练。科尔索带来了超越其年龄的罕见敏锐：意大利传统的严谨, 于 Ferragamo 集团的 Il Borro 与 De Bardi 的餐厅间磨砺, 遇上对惜物料理的好奇、餐饮统筹与烹饪秀的活力。年仅二十，他便在佛罗伦萨市中心经营着自己的烹饪课堂学校，以同样的从容传授技艺与热忱。六国语言，195 厘米的舞台气场：一位注定留下印记的专业人士。
精选经历
私人主厨, 意大利 · 墨西哥
Alessandro
Masini
2019 年起任主厨
对亚历山德罗而言，烹饪诞生于理念与手势的交汇, 创意与手艺在每道菜中融合。他的理念根植于对顶级食材的绝对尊重，以当代方式重新演绎意大利传统：全新的对比、考究的口感、精心的摆盘。墨西哥的重要经历丰富了他的风味词汇，为菜单注入国际灵魂。六年作为家庭专属私人主厨, 这段历程磨砺了他的审慎、应变与共享餐桌之乐。
精选经历
私人主厨, 托斯卡纳 · 伊维萨 · 巴西 · 全球
Priscila
Preussler
2010 年起任主厨 · 25 年以上奢华酒店经验
普莉希拉生于巴西，与托斯卡纳有着深厚联系。她在意大利与伊维萨之间建立起自己的职业之路，创造出融合直觉、文化与地中海身份的料理。在担任 Super Tuscan Ibiza 的主理人并与奢华酒店业知名品牌合作之后，如今她打造专属而个性化的美食体验，灵感源自意大利传统，只为让每一个场合都独一无二。
精选经历
主厨, 托斯卡纳 · 意大利
Marco
Patella
2017 年起任主厨 · 意大利肉艺学院讲师
拥有十余年意大利及海外经验的厨师，专精肉类、融合与传统料理。毕业于意大利肉艺学院，如今在此执教, 技艺精湛与传道授业兼备的双重造诣。曾在托斯卡纳与德国的高端宴飨与餐厅掌管厨房。
精选经历
Chef di pesce, Firenze · Toscana
Matteo
Stellato
Cuoco da oltre 15 anni
Da oltre quindici anni Matteo vive la cucina come mestiere e come ricerca. Si è formato nella piana fiorentina, tra le brigate del territorio, fino all'esperienza a Villa Cora al fianco dello chef Liberatore. La sua è una cucina mediterranea, fedele alle stagioni e dai sapori decisi, dove ogni ingrediente arriva al piatto nel suo momento migliore. Il pesce è la sua firma: lo lavora dal crudo al cotto, fino alle ceviche, con una tecnica che ne esalta freschezza e carattere.
Esperienza selezionata
Executive Chef, Firenze
Filippo
Bertoli
In cucina dal 2005 · oltre 20 anni
Classe 1991, Filippo è cresciuto in cucina: ha iniziato a quattordici anni e in vent'anni di mestiere ha costruito una padronanza tecnica solida e un rispetto assoluto per l'ingrediente, cuore pulsante di ogni piatto. La sua cucina si nutre delle culture gastronomiche del mondo, unendo contaminazioni internazionali ed esaltazione del gusto originario.
Esperienza selezionata