طهاتنا
أربع شخصيات متمايزة، ورؤية واحدة. كل طاهٍ يحمل لغته الطهوية الخاصة, متاحون لعشاءٍ خاص، وتموين، ودروس طهي، وطهيٍ أمام الضيوف، وأي مشروعٍ مصمَّم خصيصًا.
طاهٍ, توسكانا · إيطاليا
Marco
Patella
طاهٍ منذ 2017 · مُحاضر في الأكاديمية الإيطالية للجزارة
طاهٍ يتمتع بخبرةٍ تفوق 10 سنوات بين إيطاليا والخارج، متخصص في اللحوم والمطبخ الفيوجن والتقليدي. تدرّب في الأكاديمية الإيطالية للجزارة، وهو اليوم مُحاضرٌ فيها, كفاءةٌ مزدوجة تجمع الإتقان التقني والقدرة على نقل الحرفة. أدار مطابخ في بيئات تموينٍ ومطاعم رفيعة في توسكانا وألمانيا.
خبرة مختارة
طاهٍ, فلورنسا · ميلانو
Giorgio
Morandi
طاهٍ منذ 2018
الطهي رسالته. تدرّب في بيئاتٍ موجَّهة نحو ميشلان, بخبرةٍ حائزة على نجمةٍ في إسبانيا صقلت صرامته التقنية وحسّه الدولي, فطوّر جورجيو لغةً طهويةً راقية ومميّزة. مفسّرٌ بارعٌ للأسماك، يُبرز مادتها الأولية بدقةٍ واحترام. يتّجه مطبخه نحو التميّز النباتي والطعام الراقي، حيث تلتقي التقنية والإبداع والحموضة لإيقاظ الحنك.
خبرة مختارة
طاهٍ شخصي, توسكانا · إيبيزا · البرازيل · حول العالم
Priscila
Preussler
طاهٍ منذ 2010 · أكثر من 25 عامًا في الضيافة الفاخرة
طاهيةٌ من أصولٍ برازيلية وجذورٍ إيطالية عميقة، بنت بريسيلا مسيرتها بين أعرق أسماء الضيافة الفاخرة, فندق فور سيزونز فلورنسا، وروزوود كاستيليون ديل بوسكو، وخمس سنواتٍ في إيبيزا حيث أسّست Super Tuscan، ناقلةً المطبخ التوسكاني الأصيل إلى قلب الجزيرة. واليوم، عبر علامتها In The Kitchen with Priscila، تقدّم تجارب طهيٍ مصمّمة خصيصًا في الفيلات الخاصة والمواقع الحصرية. مطبخها متجذّرٌ في التقاليد التوسكانية: معكرونة طازجة تُصنع باليد، وطهيٌ على النار الحية، وموسمية، مع تأثيراتٍ دولية تُثري كل طبق.
خبرة مختارة
طاهٍ خاص, إيطاليا · المكسيك
Alessandro
Masini
طاهٍ منذ 2019
بالنسبة إلى أليساندرو، يولد الطهي من لقاء الفكرة والحركة, إبداعٌ ومهارةٌ يدوية يمتزجان في كل طبق. تتجذّر فلسفته في الاحترام المطلق للمكوّن الأعلى جودة، معيدًا تفسير التقاليد الإيطالية بمفتاحٍ معاصر: تباينات جديدة، وقوامٌ راقٍ، وتقديمٌ معتنى به. أثرت تجربةٌ مهمة في المكسيك قاموسه من النكهات، فأضفت على قوائمه روحًا دولية. ست سنواتٍ طاهيًا خاصًّا حصريًّا للعائلات, مسارٌ صقل التكتّم والمرونة ومتعة المشاركة على المائدة.
خبرة مختارة
طاهٍ شخصي, فلورنسا · توسكانا · حول العالم
Corso
Pracchia
طاهٍ · مواليد 2004 · مدرسة الطهي بفلورنسا
شابٌّ أنيق، تدرّب بالفعل على منصّاتٍ صعبة. يجلب كورسو حسًّا نادرًا في سنّه: صرامة التقاليد الإيطالية, المصقولة بين إل بورو التابع لمجموعة فيراغامو وقاعات دي باردي, تلتقي بفضولٍ نحو طبخ بلا هدر، وتنسيق الأطعمة والمشروبات، وطاقة عرض الطهي. في العشرين فقط يدير مدرسته الخاصة لدروس الطهي في وسط فلورنسا، حيث ينقل التقنية والشغف بالسلاسة ذاتها. ستّ لغات، و195 سم من الحضور المسرحي: محترفٌ صُنع ليترك أثرًا.
خبرة مختارة
